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トリュフの香る
黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
（じゃがいものムース添え）
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◆1人前・・・
2,880円→2,380円

◆2人前・・・
4,980円→3,980円

※今だけお肉屋さんの協力で割引

10,000食突破の人気、当店看板メニュー！！
　
ナイフが要らないとろっとろにやわらかいお肉。
付け合せのじゃがいものムースは
生クリームの濃厚なコクが
赤ワインの渋みとよく合います。
　
　
そしてトリュフの香る
赤ワインソースは黄金の組み合わせ。
　
　
黒毛和牛ほほ肉×
じゃがいもムース×
トリュフの香る赤ワインソース。
　
この３つを同時にフォークにのせて
頬張れば、お口の中でとろけて
　
　
お鼻からトリュフの香りが
ふわ～っとぬける究極の一品です。

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フランス産マグレ鴨のロースト・
エキゾチックソース
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1人前・・・1,980円
2人前・・・3,680円

マグレ鴨とは、フォワグラ用に飼育
された鴨のことを言います。
　
　
よって
通常の鴨の1.5倍ほどの大きさで
大変、身がやわらかく、
　
ほのかに
フォワグラが香ります。
　
　
　
そして
この料理の決めてはソースです。
　
　
ポートワインを煮詰めて丁寧に
とったフォンドヴォー（出汁）を
加えます。
　
　
　
スパイスに
カルダモン、シナモン、五香粉を
使ったエキゾチックなソースは
　
鴨との相性が抜群なソースです。
　
　
　
付け合せには
パリッパリに焼き上げたバターの
香るじゃがいものソテーと共に!!
(^^)
　
※温かい状態でお渡しします。

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黒毛和牛ランプ肉のステーキ・
ソースボルドレーズ
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1人前・・・1,880円
2人前・・・3,280円

黒毛和牛のランプ肉
（きれいにサシの入った赤身）

をグリル板で香ばしく網焼きにします。
　
　
　
ソースはフランスボルドーの
赤ワインとエシャロットを煮詰め
丁寧にとったフォンドヴォーで仕上げる
　
フレンチ王道のソースです。

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アクアパッツァ（お魚料理）
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1人前・・・2,280円
2人前・・・3,980円

その日の鮮魚（白身の魚）を香ばしく
皮目をパリッと焼き
　
ベルモット酒（ハーブ入り白ワイン）で
貝類と野菜から旨味を抽出する出汁を使って
　
とろ～り乳化させたソースで仕上げる
　
豪華なお魚料理は
食卓を華やかにしますよ～。
＼(^o^)／

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